Mussini Balsamico 4 Munten 12 Jaar

 Mussini Balsamico 4 Munten 12 Jaar, 250 ml.

Hoe langer druivenmost van de Trebbiano rijpt, hoe meer karakter de uiteindelijke balsamico azijn krijgt. Dit topstuk van Mussini heeft 12 jaar gerijpt en is hierdoor op natuurlijke wijze ingedikt. Hij is niet ingekookt, maar door de jaren heen in steeds kleinere vaten gelegd.

De familie Mussini heeft een zeer uitgebreide lijn met balsamico azijnen. De jongste zijn 7 jaar oud en de oudste hebben maar liefst 100 jaar gerijpt op hout. Hoe ouder een balsamico, hoe zoeter hij wordt. Wij raden je een balsamico azijn van 7 of 9 jaar aan om te gebruiken over salades, in combinatie met een mooie olijfolie. Een 12 jaar oude balsamico is al iets zoeter en dikker van smaak, hierdoor erg lekker bij gegrilde groenten, rucola met kaassnippers en een stukje vlees. Vanaf 15 jaar wordt een balsamico intenser en krijgt hij die herkenbare zoete diepgang. Op dat moment is hij ideaal om te serveren bij rood fruit, een stukje echte Parmezaanse kaas of over een stukje lichtgebakken eendenborst.